机械工程是国家先进工业体系的核心，也是国家经济发展与科技创新的基石。面对智能制造与数字孪生时代，机械工程师横跨从传统装备到AI-驱动的新兴产业。他们在开发和制造先进机械、智能机器人、高端医疗器械、光电设备、电子芯片冷却、精准农业与建筑机械、可再生能源系统等方面扮演着关键角色。机械工程专业的人才培养工作直接影响国家机械科学与技术的发展。考虑到机械产业的规模庞大且需求旺盛，机械工程已经成为当今社会供需两旺的专业之一。

广东以色列理工学院机械工程与机器人专业于2021年5月获教育部批准设立，专业扎根底蕴丰厚的中国土壤，继承本部机械工程系八十余年工程教育的教育理念与先进资源，致力于打造国际一流的机械工程人才培养和科学研究基地，旨在培养在能源与动力工程、材料力学与结构设计、先进制造以及机器人与自动化技术等领域的宽口径优秀工程师人才。

本专业毕业生可选择深造的研究领域包括：替代燃料和能源、推进技术、风能和流体动力工程、环境控制技术、复合材料和生物智能材料、计算流体和固体力学、导航医学和微机器人、微流体技术、传感器、生物力学和机电一体化等。

截至目前，机械工程与机器人专业已成功培养两届本科毕业生，深造院校包括华盛顿大学、耶鲁大学、康奈尔大学、新加坡国立大学、南洋理工大学、纽约大学、宾夕法尼亚大学、约翰斯·霍普金斯大学、伦敦大学学院、墨尔本大学、多伦多大学、悉尼大学、曼彻斯特大学、杜克大学、纽约大学、麦吉尔大学、密歇根大学安娜堡分校等世界顶尖院校；升学方向涵盖机器人、航空航天、能源系统、计算机控制与自动化、电子与电气工程、计算机科学、机电一体化与机器人工程、智能制造、汽车工程等。