广东以色列理工学院材料科学与工程专业于2017年开始招收本科生。2018年，专业支撑学科“材料科学与工程”被列为广东省高水平大学建设计划重点建设学科。2020年，专业被广东省教育厅评为省级一流本科专业建设点，实现了学校在本科教学方面的突破。2021年，由本专业牵头的能源转换材料与技术重点实验室入选广东省科技厅新一批省重点实验室名单，这也是学校首个获认定的省级科研平台，将能够为学校与专业建设与发展提供科研、教学与训练等服务。
材料科学与工程专业以物理、化学和工程学为基础，旨在让学生了解加工和构成如何影响材料的结构、性质和性能，是多学科知识与技能的交叉融合。专业课程涵盖了晶体结构和微观结构分析、材料加工、电化学、扩散和相变、动力学和热力学、高分子性质等内容，旨在培养能够整合与领导材料研发及在半导体制造、生物材料等高科技产业应用的优秀工程师和科技人才。学生将参与和业界合作的研发项目，掌握材料科学与工程的高级研究方法。
什么是材料科学与工程
材料科学与工程涉及新材料的研发、设计和合成。材料可依其性质和属性分为冶金材料（铜）、无机非金属材料（氧化铝）、高分子材料（环氧树脂）、半导体材料（例如硅）。通过加工，它们可以变成致密且多孔的材料，例如薄膜和复合材料。就材料的尺寸而言，它可以是从埃米、纳米、微米一直到肉眼可视的大型物体。
材料是现代世界中各种设备、组件、模块甚至系统的构件。例如，我们可以轻易地在汽车和智能手机中找到各种材料和产物。本专业的学生需要学习关于材料、晶体结构、加工和性能的基本原理及其应用的课程。
材料科学与工程专业以物理、化学和工程学为基础，旨在了解加工和构成如何影响材料的结构、性质和性能。人们还可以通过计算来了解材料的行为、机制和设计。因此，材料科学与工程是多学科知识与技能的交叉融合。
课程特色
1. 与其他大学一样，广以的材料科学与工程专业也设置了有关现代材料学及其基本法则的课程，但我们同时希望学生理解控制和影响材料合成、组织结构、性质和性能之间相互关系的科学原理。因此，广以的课程涵盖了晶体结构和微观结构分析、材料加工、电化学、扩散和相变、动力学和热力学、高分子性质等内容。学生们有机会参与前沿的科学研究，并到海外读研。
2. 材料科学与工程专业要求学生获取充足的、关于材料和合成的知识。广以的材料科学与工程专业要求学生在打好扎实的理论基础之后，尽快进入教学实验室和科研实验室，并参与教授的科研项目。在此过程中，他们既获得了课堂上的知识，也获得了科研所不可或缺的动手实践能力。
3. 广以的教师都在北美或欧洲国家接受本科或者研究生教育。在教学过程中，他们不仅教授书上的内容，还会将自己在发达国家获得的先进经验分享给学生，带领他们进一步探索科学前沿。
毕业去向
自20世纪40年代以来，科技的发展推动了对本专业的人才需求。总体来说，本专业的学生拥有许多工作机会，特别是在中国等新兴经济体和欧美国家。
相关行业包括：可再生能源，电力转换和热管理，运输和电动车，半导体和微电子，数据存储和传感器，塑料、陶瓷和体育产业，过滤和分离，腐蚀和涂料工业，微波和通信，等等。学生在广东可以找到很多相关公司的就业机会，如比亚迪、华为等。
世界上几乎所有知名大学都开设材料科学与工程的研究生课程。相比之下，广以的学生在读研、进入学术机构和海外进修方面具有很强的竞争力。
本专业研究生和博士课程的主要目标是提供材料科学与工程方面的知识，并培养学生处理现代技术中关于材料问题的能力。我们有广泛的研究领域供学生选择，主要分为四个方向：能源材料，纳米电子，金属材料和功能纳米复合材料。具体来说，学生可以在薄膜传感器、多铁性薄膜传感器、储能装置、能量转换材料、量子束科学和超快材料行为、表面腐蚀和改性、计算材料设计、纳米复合材料和5G材料等领域开展研究。
