21世纪给人类社会带来了许多新的挑战，其中包括人口的快速增长。到2050年，地球人口将超过90亿。随着人口的增加，人类面临着如何改善健康和营养、提高生活质量等一系列问题，同时更需要应对如何营建可持续的绿色地球的挑战。面对这些挑战，生物技术与食品工程的相关行业可以提供解决方案。生物技术研究领域多种多样，包括组织工程学、药物输送、基因组学和元基因组学、生物材料和生物传感器、免疫学和合成生物学、分子医学、“同一健康”和智能农业等。从生物技术的角度来看，这些研究方向旨在开发有益的、具有商业可行性的产品，以改善人类、动物和环境的健康。食品加工与生产既包括传统的处理方式、食品安全，也涉及现代高科技领域，如毒理学、未来食品加工方法与设备设计、食品功能与感官、智能包装、食品微生物学等。

我校于2017年开设生物技术与食品工程专业，遵循以色列理工学院的专业设置，该专业是世界上为数不多的将工程技术和生命科学结合的跨学科专业，致力于为生物技术与食品产业提供高水平人才。2018年，专业支撑学科“食品科学与工程”入选高等教育“冲补强”提升计划重点建设学科名单。2021年底，本专业被广东省教育厅推荐作为省级一流本科专业建设点。

截至目前，生物技术与食品工程专业已成功培养五届本科毕业生，他们硕士/博士深造院校包括耶鲁大学、康奈尔大学、约翰霍普金斯大学、卡内基梅隆大学、帝国理工学院苏黎世联邦理工学院、伦敦大学学院、新加坡国立大学、香港大学、多伦多大学、瓦赫宁根大学、麦吉尔大学等世界顶尖院校；升学方向涵盖精准医疗与应用工程、基因组学与生物信息学、生物医学工程、分子微生物学与免疫学、生物材料与组织工程、纳米工程、计算生物学与生物信息学、制药工程、生物统计等。