化学是一门基础自然科学，主要在原子、分子、离子层面研究物质的组成、性质、结构与变化，洞察能量转化与传递规律，力图创造新物质、提供新能源。化学也是名副其实的中心科学，纵向衔接数理基础学科，横向贯通生物、材料、环境、信息、电子、医药、化工等众多理工门类，在现代学科体系中起到承上启下、交叉融通的关键枢纽作用。掌握化学性质和化学反应的本质，即物质转变与能量传递的规律，可洞悉生物过程和材料的理化特性。

以色列理工学院Schulich化学学院旗下的化学学科实力雄厚，承担逾百个由化学行业和国家、国际基金等支持的研究项目，近二十年来有三名在职教授Aaron Ciechanover、Avram Hershko与Dan Shechtman分获诺贝尔化学奖。

2022年，广东以色列理工学院引进化学专业，对标本部一流办学范式，科学构建合成化学、表征测量化学以及理论模拟化学三大模块，分别从新物质的制备、表征、数理模拟布局教学与科研工作。化学学科的引入，在化学工程、生命科学、材料科学、环境科学等学科发展中具有重要的基础和推动作用，与我校现有的学科交叉融合，形成新的学科增长点，而这些交叉学科也将拓展化学的发展空间，增强学科发展的活力。

本专业毕业生可选择继续深造，或在不同领域的行业就职，例如药物研发、碳中和和可持续科学、食品、聚合物和材料研发、香料、石油化工、化肥工业、医疗实验研究、环境监测、高科技行业等。毕业生也可以在取得教学资格后进入教育、科研系统就职。