广东以色列理工学院的材料科学与工程专业是一个交叉应用型专业，综合了数学、物理、化学、计算机等学科。与国内其他高校同类专业相比，我们的课程设置与许多国际一流院校的相关专业课程具有高度一致性。我们的任课教师来自五大洲，绝大部分曾在国际知名大学、企业研发机构或研究所工作，具有高度的国际化视野和丰富的多元文化经历。

广东以色列理工学院的材料科学与工程专业自2017年开始招收本科生，于2018年被列为广东省高水平大学建设重点学科，2020年该专业被广东省教育厅评为省级一流本科专业建设点，实现了学校在本科教学方面的突破。2021年，在广东省科技厅的支持下，材料科学与工程专业牵头组建了广东省能源转换材料与技术重点实验室。由本专业的多位教授主导并参与的“极端条件下未来功能材料的基础和应用研究”项目入选了2021年广东省基础与应用基础研究重大项目，该课题致力于攻克未来功能材料在时间和空间尺度极限下应用的难题。

截至目前，材料科学与工程专业已成功培养五届本科毕业生，他们硕士/博士深造院校包括斯坦福大学、耶鲁大学、麻省理工学院、康奈尔大学、加州大学伯克利分校、波士顿大学、洛桑联邦理工学院、杜克大学、宾夕法尼亚大学、麦吉尔大学、苏黎世联邦理工学院、莫纳什大学、伦敦大学学院、代尔夫特理工大学、新加坡国立大学等世界顶尖学府。部分完成深造的广以校友就职于华为、英特尔、比亚迪、广汽埃安、中船动力研究院、亿纬锂能、TCL、先导科技、瑞声科技、赛默飞世尔科技、中科院光电技术研究所等知名企业及科研院所，从事技术研发和管理工作。