以色列理工学院的环境工程是以色列工业和研究机构环境工程师的重要培养源头，与以色列举世闻名的农业滴灌、水处理等技术密切相关。2018年，环境科学与工程学科作为学校设立最早的优势学科之一，入选“广东省‘冲一流’高水平大学建设计划重点建设学科”。在此基础上，广东以色列理工学院于2025年10月获教育部批准设立环境工程本科专业。

环境工程专业吸收借鉴以色列理工学院土木工程学院的先进培养理念，人才培养计划具有科学基础扎实、实际应用广泛的特点。专业注重科技成果转化，突出产学研协同与工程应用，推动技术走向工业化应用。自2018年以来，学科建设成果丰硕：累计发表研究论文350余篇，获批国家级、省级项目12项，落地产业项目10项，获授权专利3项，荣获省级奖项2项。扎实的学科建设与日益成熟的办学成果，为环境工程专业的发展奠定了坚实的基础。

本专业凭借扎实的数理生化基础、系统的工程技术训练和丰富的科研实践经历，为毕业生深造提供广阔空间，毕业生可以进一步专攻环境工程领域的重点方向，包括水和废水处理、海水淡化、水文学、土壤和地下水修复、大气污染防治等领域。同时，依托本专业跨学科的课程设置与科研训练，毕业生可拓展至多个关联学科领域深造，如能源环境工程、环境化学与生态毒理、流体力学与环境模拟、生物环境工程、环境政策与管理等相关领域。

未来，毕业生可胜任岗位包括但不限于：相关行业工艺设计师、技术工程师、技术顾问、项目经理，以及环保企业的各类技术岗位。此外，毕业生亦可报考环境工程相关领域的公务员或事业单位职位。